秋分刚过，窗外桂香漫进教室，山东中医药大学健康学院的食养教室内，砂锅咕嘟作响，陈皮与玉竹的温润香气裹着热气飘满屋子。一场别开生面的节气食养公开课正在开讲，这是山东省卫生健康委员会推出的中医生活化特色工程——“六个一”科普资源包中的“节气厨房”内容。在山东省卫生健康委员会指导下，山东中医药大学协助完成了涵盖“节气厨房、修身有道、慢病家护、循经抚穴、动静相济、守神养志”的《中医生活化“六个一”推广应用工作方案》。健康学院以“一堂节气食养课”为载体，把节气养生食谱从方案文本转化为可操作、可体验、可复制的家常食养方案，推动食养知识从课堂走向社会、从理论走向实践、从宣传走向应用。这一工程的指向，是以中医药文化为引领，推动中医药知识、方法、技术融入日常生活方式，帮助群众树立正确健康观、养成健康文明的生活方式。在六项内容中，“节气厨房”对应的节气养生食谱群众认知门槛低、关注度高、行为转化快，“一堂节气食养课”正是这一项内容在教学场景中的具体实施形式之一。

讲台上，授课老师没有捧着厚厚的讲义照本宣科，而是把新鲜百合、秋梨、银耳、茯苓一一摆开，指尖划过食材纹理，顺着秋分“燥邪当令”的季节特点，拆解食养逻辑。“不是随便煮一碗糖水就是养生，顺节气、辨体质，才是中医食养的内核。”老师一边演示秋梨百合羹的熬制步骤，一边为台下围坐的同学讲解因人、因时、因地制宜的中医养生保健法则。

同学们三三两两围在操作台边，挽起袖子称重、清洗、配伍，有人小心把控火候，有人在笔记本上记下家人的体质适配方案。2025级中医养生学专业学生李萌捧着刚出锅的羹汤，轻轻吹了吹热气：“以前总觉得食疗离生活很远，今天亲手煮出来才明白，本草不在古籍里，就在我们的一日三餐里。放假回家，我就能给爸妈熬上一碗养生汤。”

不同于传统课堂的理论灌输，这堂节气食养课以二十四节气为时间轴，春煮花茶、夏做清暑汤、秋炖润燥羹、冬熬温补粥，把药食同源知识转化为人人可上手的家常菜方。课程不只面向在校学子，还同步向社区居民、中小学生开放公益场次。学院依托健康管理、中医养生学专业师资，从经典古籍中筛选安全、简易、低成本的食养方，避开复杂药材，主打家常食材，让中医食养融入日常生活，为群众健康赋能。

学院负责人介绍，这门节气食养课的初衷，就是打破“中医养生=贵药材、复杂药膳”的刻板印象。一碗热汤、一碟清粥，顺应时节调整饮食，让食养变成普通人能够坚持的日常习惯。今后课程还会走出校园，走进社区食堂、中小学厨房，带着节气食养方走进千家万户，让淡淡本草香，萦绕在一日三餐之间。（来源：山东中医药大学）