央广网潍坊9月23日消息（记者唐磊）入秋以来，山东临朐县五井镇来家庄村的10余亩羊脂水果莲藕进入采收季。在村东的藕塘里，采藕工人穿着防水裤，手持高压水枪在泥水中作业，随着水枪冲开淤泥，一截截乳白透亮的莲藕浮出水面。

来家庄村成片的藕塘（央广网记者 唐磊 摄）

来家庄村种植的羊脂水果莲藕是当地近年引进的特色品种。与普通粉藕相比，该品种藕身饱满，肉质细腻紧实，生食脆嫩无渣、口感清甜，炖汤易烂、汤色清亮，兼具水果和蔬菜两种食用属性，因此被当地人称为“可果可菜”。

“两年前，我们了解到这个品种市场前景好，就和村‘两委’班子成员、镇里的同志一起外出考察。回来后召开村民大会，逐户征求意见，最终确定采用合作社模式发展。”来家庄村党支部书记刘秀伟介绍，“当时，临朐只有我们村种这个，大家心里都没底。”

底气源自哪里？来家庄村背靠八岐山，山泉水可通过水渠自流进入藕塘，泉水干净且富含矿物质和微量元素，为羊脂莲藕的品质提供了天然条件和自然“底气”。

“单个藕节最长可达1.7米，重十余斤。一周能采3000斤左右，基本是挖多少卖多少，经常刚装完车，催货的电话就打过来了。”刘秀伟说。

种植户采摘出新鲜的莲藕（央广网发 曹潇锏 摄）

刘秀伟介绍，羊脂莲藕种植的第一年亩产约3000斤，经过两年摸索，2025年亩产已达6000余斤，全村年产量6万余斤，年产值超过50万元。村民任立臣此前有多年种藕经验，现在加入了合作社，既在基地务工拿工资，年底还能参与分红，“收入比以前自己种稳当多了。”

目前，全村建有8个高标准藕池，采用“村民集资+集体经营+按股分红”的运营模式，减少种植户种植压力，带动村民不断增收。

据悉，羊脂莲藕采收期从每年9月初持续到10月底，未采收的莲藕可留在塘泥中自然储存至次年1月，随采随销。

羊脂莲藕（央广网发 何嘉馨 摄）

羊脂莲藕是五井镇“一村一品”特色农业发展的重点扶持项目。该镇通过帮助注册特色商标、设计统一包装、开展线上线下推广等方式，支持产业发展，并打破村域界限，整合周边村庄闲置水面资源，扩大产业规模。“未来，我们计划延伸产业链，开发藕粉、藕片等深加工产品，同时结合乡村旅游发展莲藕采摘体验项目，推动农文旅融合，让乡亲们的钱袋子变得更鼓！”刘秀伟说道。

“下一步，临朐将继续坚持做优一产、接‘二’连‘三’，以促进农民增收为重点，积极培育特色产业，着力走出一条以和美乡村建设为载体、以特色产业为支撑、农文旅深度融合的富民路子。”临朐县农业农村局党组书记、局长杨先凯告诉记者。